※ 行業及課程概況
※ 葡萄酒的歷史及種類；葡萄酒詞彙讀法及解釋；葡萄酒招紙上的文字識別；使用各種酒杯及開酒器的方法；葡萄酒的儲存方法；葡萄酒與各種食物之配搭；葡萄酒的基本鑑賞技巧；世界各地產區的葡萄酒在年份上的差異及其特性；了解葡萄酒及一般烈酒的製作過程
※ 洋酒零售及相關工作；經營之道和零售秘訣；零售層面的銷售技巧及與顧客溝通之道；洋酒批發概要；明白網絡的重要性；掌握產品知識的重要性及優勢；批發層面的銷售技巧及與顧客溝通之道；外出參觀(專門售酒的零售店、批發店、酒窖或酒店)
※ 客戶服務及宣傳