咖啡烘焙基礎證書(兼讀制)(日間)
課程編號
EL069HS開課日期及教學中心
| 2025年05月30日 | 佐敦 快將滿額 |
|---|---|
| 2025年06月23日 | 葵興 快將滿額 |
課堂模式
兼讀制
培訓期
28 小時
費用
豁免繳費：$0 (月收入$14,000或以下)
高額資助學費：$675 (月收入$14,001至$22,000)
一般資助學費：$2,250 (月收入$22,001或以上)
高額資助學費：$675 (月收入$14,001至$22,000)
一般資助學費：$2,250 (月收入$22,001或以上)
課程簡介
※ 認識咖啡生豆及儲存方法、辨識瑕疵豆
※ 未經烘焙咖啡豆的特性
※ 咖啡烘焙的原理
※ 烘焙咖啡的方式
※ 咖啡烘焙基本技巧(輕度烘焙、中度烘焙、重度烘焙)
※ 實地工作環境體驗
※ 咖啡烘焙的品質監控
※ 咖啡烘焙的國際標準
※ 咖啡杯測基本認識
※ 判斷咖啡的甜味及酸味、苦味、後續餘韻和香氣、品質的優劣等
※ 未經烘焙咖啡豆的特性
※ 咖啡烘焙的原理
※ 烘焙咖啡的方式
※ 咖啡烘焙基本技巧(輕度烘焙、中度烘焙、重度烘焙)
※ 實地工作環境體驗
※ 咖啡烘焙的品質監控
※ 咖啡烘焙的國際標準
※ 咖啡杯測基本認識
※ 判斷咖啡的甜味及酸味、苦味、後續餘韻和香氣、品質的優劣等
入讀資格
〉現職或曾從事咖啡調製工作；或
〉完成僱員再培訓局「咖啡調製基礎證書」或具同等資歷
〉完成僱員再培訓局「咖啡調製基礎證書」或具同等資歷
