節令點心認識與製作基礎證書(兼讀制)(日間)
課程編號
EL110HS預計開課日期及教學中心
| 2025年09月05日 | 葵興 |
|---|---|
| 2025年10月22日 | 石門 |
| 2025年10月27日 | 天后 |
課堂模式
兼讀制
培訓期
24小時
費用
豁免繳費：$0 (月收入$14,000或以下)
高額資助學費：$675 (月收入$14,001至$22,000)
一般資助學費：$2,250 (月收入$22,001或以上)
高額資助學費：$675 (月收入$14,001至$22,000)
一般資助學費：$2,250 (月收入$22,001或以上)
課程簡介
※ 飲食業從業員的職業道德操守
※ 認識點心起源中華飲食文化淵源
※ 認識各類節令點心食品，包括 糭、月餅、年糕及飽點等
※ 掌握各類節令點心食品的製作過程及要訣
※ 掌握成本控制
※ 認識各類食物的保鮮及延長貯存方法
※ 認識各類點心的原材料及處理方法及製作原理
※ 工具安全使用守則
※ 認識點心起源中華飲食文化淵源
※ 認識各類節令點心食品，包括 糭、月餅、年糕及飽點等
※ 掌握各類節令點心食品的製作過程及要訣
※ 掌握成本控制
※ 認識各類食物的保鮮及延長貯存方法
※ 認識各類點心的原材料及處理方法及製作原理
※ 工具安全使用守則
入讀資格
〉具半年或以上飲食業廚房部工作經驗
